金澤寿司アモーレ!

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東京で一番オシャレな寿司BAR

銀座の夜景とともに、北陸の新鮮なお魚とイタリアの食材を掛け合わせた新感覚のお寿司をご提供します。
北陸の地酒やワイン、美味しいお寿司と最高のおもてなしで、みなさまをおまちしております。

NEWS銀座店からのお知らせ

2018.08.01
金澤寿司アモーレ!銀座店をオープンしました。

こだわり

加賀百万石の城下町「金澤」の食文化

前田家が加賀藩を治めてから400年以上を経た、
古都・金澤には風情ある街並みや、趣のある伝統文化が、
いまもなお色濃く残されています。

この金澤の魅力のひとつは、なんといっても「食」です。

能登半島に囲まれ“天然のいけす”と呼ばれる七尾湾には
自然豊かな立山連峰からミネラルをたっぷり含んだ河川水が
流れ込んでいます。

これら自然の恵みにより、1年を通して新鮮な魚介類を
得られることが、金澤に豊かな食文化を根付かせ、
今日まで息づいてきました。

前田家が加賀藩を治めてから400年以上を経た、古都・金澤には風情ある街並みや、趣のある伝統文化が、いまもなお色濃く残されています。

この金澤の魅力のひとつは、なんといっても「食」です。

能登半島に囲まれ“天然のいけす”と呼ばれる七尾湾には自然豊かな立山連峰からミネラルをたっぷり含んだ河川水が流れ込んでいます。

これら自然の恵みにより、1年を通して新鮮な魚介類を得られることが、金澤に豊かな食文化を根付かせ、今日まで息づいてきました。

加賀百万石の城下町「金澤」の食文化

金澤とイタリアと寿司アモーレ

金澤寿司アモーレのコンセプトは、
『金澤の新鮮な食材とイタリアの伝統ある食材の融合』です。

能登半島とイタリア半島は、その形が似ているだけでなく、
海に囲まれた立地、半島の付け根には立山連峰とアルプス山脈が
そびえるなど、とても共通点の多い地域であると言えます。

この金澤で得られる新鮮で豊富な魚介類と
イタリアの恵みがもたらすプロシュートやモッツァレラチーズなどの
伝統食材を日本の伝統食であるお寿司で表現する、
新たなハーモニーをぜひご堪能ください。

金澤寿司アモーレのコンセプトは、『金澤の新鮮な食材とイタリアの伝統ある食材の融合』です。

能登半島とイタリア半島は、その形が似ているだけでなく、海に囲まれた立地、半島の付け根には立山連峰とアルプス山脈がそびえるなど、とても共通点の多い地域であると言えます。

この金澤で得られる新鮮で豊富な魚介類とイタリアの恵みがもたらすプロシュートやモッツァレラチーズなどの伝統食材を日本の伝統食であるお寿司で表現する、新たなハーモニーをぜひご堪能ください。

金澤とイタリアと寿司アモーレ

店舗情報

金澤寿司アモーレ!
  • 東京都中央区銀座5丁目13-19
    デュープレックス銀座タワー 9階
  • TEL:03-6264-0147
  • FAX:03-6264-0146
営業時間 月~金 11:30~15:00(L.O.14:30)
    17:30~22:30(L.O.22:00)
  土・祝 11:30~15:00(L.O.14:30)
    17:30~22:00(L.O.21:30)
定休日 日曜